utorak, 22. travnja 2014.

Čokoladni muffini s bananama na pikniku


Već sam objavila recept za kolač s bananama, poznati banana bread, ovog puta odlučila sam ih ispeći u obliku muffina i ponijeti na piknik. Dodatak čokolade je kao i uvijek samo poboljšao ovaj kolačić.  Recept je izvrstan i sigurna sam da će Vam se svidjeti, ja sam kombinirala  šećer kokosovog cvijeta i med  al sam prilično dosljedno pratila recept. Možete ga peći u obliku štruce ili kao i ja napraviti muffine. Košarice za muffine koje vidite na fotkama kao i slamčice, bočice i ukrasne vrećice u kojima su sendviči  stigli su iz Njamamama dućana.



sastojci za štrucu ili 14 muffina

3 srednje velike, zrele banane
115 gr omekšalog maslaca
145 gr tamnog šećera 
1 jaje
vanilija
sol
1 žličica sode bikarbone
cimet
125 gr brašna
1/2 šalice kakao praha
170 gr čokoladnih kapljica ili nasjeckane čokolade


U posudi banane zgnječiti vilicom, dodati im šećer, jaje i omekšali maslac. Sve dobro promiješajte pa kroz sito dodajte brašno i kakao prah s cimetom, dodajte i vaniliju i sol. Na kraju umiješajte čokoladne kapljice. Ako pečete u obliku štruce kalup obložite masnim papirom i ulijte smjesu pa poravnajte. Pecite na 180 stupnjeva 45-50 minuta. Testirajte čačkalicom. Ako se pak kao i ja odlučite peći u obliku muffina, dovoljno će biti 20-25 minuta. Po želji prije pečenja po vrhu možete posuti još čokoladnih kapljica ili lješnjake.














srijeda, 16. travnja 2014.

Uskrsna torta s mrkvom

Ovu tortu probala sam prvi put lani oko svog rođendana. Marina je toliko zdušno navijala za nju i hvalila ju na sva usta i što sam mogla nego popustiti i isprobati njezin recept. Ako kažem da me se  dojmila to će biti laž, jer torta me naprosto oduševila kao i moje goste koji su ju probali a nikako nisu mogli pogoditi tajni sastojak, mrkvu. Tim više postala je "misteriozna i zagonetna". Radila sam ju i u obliku muffina ali torta je ipak torta, a Uskršnji stol treba imati tortu. Ove godine to će biti ova torta. Ova krema već  je krasila neke cupcakese i ovu moju tortu.



za tortu je potrebno  

370 ml ulja (maslaca)
350 gr šećera
4 jaja
300-350 gr brašna
2 žličice  praška za pecivo
2 velike bio naranče (korica i sok nam treba)
sol
1 žličica cimeta
1 žličica kardamoma
1 žličica muškatnog oraščića
500 gr sitno naribane mrkve
170 gr mljevenih oraha

za kremu

2-3 paketića abc sira (200-300)
1 cijeli maslac
naribana narančina korica
350 gr šećera u prahu
1 žličica narančinog ulja



U posudi mutiti  šećer i ulje pa dodati jedno po jedno jaje. Mrkve naribati a orahe samljeti. U smjesu sa jajima dodati i koricu i sok od naranče.  Kroz sito dodati brašno sa praškom za pecivo i začinima. Na kraju dodati orahe i mrkvu i sve dobro promješati, Savršeno bi bilo peći biskvit u dva kalupa, ali možete i kao tortu pa kasnije podijeliti na dvije kore. Peći 50tak minuta na 180 stupnjeva. Ostaviti biskvit da se ohladi.

Za kremu miksati omekšali maslac i sir pa postepeno dodavati šećer u prahu. Na kraju po želji aromatizirati narančinom koricom. Između dva sloja biskvita staviti obilan sloj kreme, ostatak rasporediti po gornjem biskvitu, ako želite možete ju premazati sa svih strana i zagladiti al meni se svidi ovaj rustikalni izgled!