nedjelja, 14. rujna 2014.

Energetski prutići od suhog voća

Ovo je onaj slatkiš, ne mogu ga nazvati desertom, koji kad napraviš jedanput, radiš vrlo često, stalno isprobavajući nove kombinacije, nove okuse, nove oblike. I totalno je u skladu s mojim novim režimom prehrane po kojem se trudim izbacite jednostavne ugljikohidrate.
Energetski prutići  su toliko jednostavni da se pitam gdje mi je pamet bila da sam ih kupovala. Recept koji donosim je samo baza, svašta možete dodati ili oduzeti.



sastojci

200 gr sušenih datulja (marelica, smokava, brusnica, grožđica..)
100 gr badema (oraha, lješnjaci, indijskih orašćića, suncokretovih sjemenki, bučinih golica, kikirikija, pistacija...)
2 žlice kokosovog ulja, med, maslac od badema, kikiriki maslac...
mrva soli
+ goji bobice, cimet, kakao prah, kokos, chia, sjemenke konoplje



Sve sastojke samljeti u kuhinjskom robotu dok se ne povežu u kuglu, masu izvaditi na prijanjajuću foliju pa oblikovati pravokutnik. Valjkom izravnati na debljinu od 1 cm. Obložiti folijom pa staviti u hladnjak da se stegne. Potom rezati prutiće i svakog omotati da se ne osuši.  As simple as that!

 Važne napomene

-omjer mokrih sastojaka (misli se na suho voće) i orašastih plodova treba biti 2:1
-ako koristite suho voće koje je možda presuho, slobodno ga kratko namočite u toploj vodi pa procijedite  i sameljite ili dodajte malo tople vode
-ako želite hrskave komadiće, na samom kraju dodajte 1/3 orašastih plodova po želji
-možete oblikovati kuglice pa ih uvaljati u mljevene bademe, ili kokos....
-ne zaboravite dodati jedan od super zdravih sastojaka kao što su chia ili goji bobice, spirulinu ili sjemenke konoplje
-dodate li im zobene pahuljice dobili ste jednostavan snack 
-ponesite ih  u park, na piknik, na plažu, ili spakirajte klincima za užinu, ja uvijek u torbi imam jedan prutić ;) 



ponedjeljak, 1. rujna 2014.

Čokoladni mousse od avokada

Još jedan zdravi, slasni desert. Veganski, bez šećera, bez glutena i raw! Još brži od prethodnih. Ovo sam prvi put radila za mog malca kao puding  i svi smo to jeli s njim. Avokado je vrlo zdravo voće, obiluje brojim mineralima (bakar, kalcij, magnezij) i vitamina (vitamin C i vitamini B kompleksa) izvrsno paše i u slanim i slatkim jelima. Ovo je sad poboljšana verzija kreme  i pravi desert i savršena prilika da probate avokado ako već niste.



sastojci za dvije osobe

1 zreli avokado
1/2 šalice raw kakao praha
2 žlice sirupa od datulje ili meda
2 žlice kokosovog ulja



Avokado prerezati napola i izvaditi košticu pa žlicom izdubiti meso. U posudu staviti meso avokada, kakao prah, sirup datulje i kokosovo ulje pa sve dobro sjediniti štapnim mikserom. Smjesu rasporediti u dvije zdjelice  pa staviti  na hlađenje, al možete i odmah uživati u ovom desertu bez imalo grižnje savjesti.